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Notre Carte
Nos Ceviches
Mangue / ciboulette / asperge verte / basilic thaï22,00 €22,00 EUR
Mangue / ciboulette / asperge verte / basilic thaï
32,00 €32,00 EUR
Avocat / grenade / échalote / coriandre / citron vert
23,00 €23,00 EUR
Avocat / grenade / échalote / coriandre / citron vert33,00 €33,00 EUR
Oignon fane / piquillos / sésame grillé
copeaux de légumes24,00 €24,00 EUR
Oignon fane / piquillos / sésame grillé
copeaux de légumes34,00 €34,00 EUR
Nos Carpaccios
Légumes du soleil / tomate / roquette / parmesan
olives22,00 €22,00 EUR
Légumes du soleil / tomate / roquette / parmesan / olives32,00 €32,00 EUR
Légumes du soleil / tomate / roquette / olives marinées22,00 €22,00 EUR
Légumes du soleil / tomate / roquette / olives marinées32,00 €32,00 EUR
Entrées chaudes
Sauce aux fines herbes18,00 €18,00 EUR
Sauce aux fines herbes28,00 €28,00 EUR
Sauce andalouse19,00 €19,00 EUR
Sauce andalouse28,00 €28,00 EUR
Houmous au citron vert22,00 €22,00 EUR
Houmous au citron vert32,00 €32,00 EUR
Nos Salades
Légumes du soleil / tomates couleurs / Burrata
oignon nouveau / olives marinées / dés de focaccia
25,00 €25,00 EUR
Suprême de volaille croustillant / vieux parmesan / croûtons / salade romaine / œuf mollet
26,00 €26,00 EUR
Gambas rôtis / crevettes grises / olives
saumon mariné / légumes croquants
29,00 €29,00 EUR
Nos Végétariens
Houmous de pois chiches / coulis basilic18,00 €18,00 EUR
fricassée de jeunes pousses d’épinards
crème de brocoli / Tofu fumé
22,00 €22,00 EUR
La Pêche
Riz sauvage aux petits légumes / huile vierge / tomate cerise / pignons de pin / basilic
30,00 €30,00 EUR
Timbale de légumes grillés / huile d’olive extra vierge /tomate cerise / olives de Calamata / basilic / pignons de pin
36,00 €36,00 EUR
Ail / persil / piment doux / ratatouille à la Provençale 40,00 €40,00 EUR
Nos Viandes
Pain brioché au sésame blanc / steak haché bœuf « Angus »
comté / confit d’oignon rouge / tomate / salade sucrine / sauce yaourt / concombre
27,00 €27,00 EUR
Pêches rôties / légumes de saison / polenta grillée / sauce Pinot Noir30,00 €30,00 EUR
Roquette / copeaux de vieux parmesan / légumes du moment / pommes de terre grenailles en persillade
31,00 €31,00 EUR
Polenta grillée / légumes du moment / réduction vin rouge du Pays36,00 €36,00 EUR
Béarnaise Maison / pommes persillées / accompagnement de saison39,50 €39,50 EUR
Tartares
persil plat / tofu au curcuma / pousses aromatiques / fleur de courgette
17,00 €17,00 EUR
persil plat / tofu au curcuma / pousses aromatiques / fleur de courgette23,00 €23,00 EUR
échalote / persil /câpres / cornichon / bœuf haché fin20,00 €20,00 EUR
échalote / persil /câpres / cornichon / bœuf haché fin27,00 €27,00 EUR
cornichon / câpre / échalote / huile d’olive / persil23,00 €23,00 EUR
cornichon / câpre / échalote / huile d’olive / persil29,00 €29,00 EUR
guacamole / ciboulette / crevettes grises / jus de citron23,00 €23,00 EUR
guacamole / ciboulette / crevettes grises / jus de citron33,00 €33,00 EUR
échalote / sésame / Wasabi / jus de citron26,00 €26,00 EUR
échalote / sésame / Wasabi / jus de citron36,00 €36,00 EUR
45,00 €45,00 EUR
Finir en beauté
assortiment de sorbets / dentelle aux amandes13,00 €13,00 EUR
cœur coulant / tuile croustillante au grué de cacao
coulis fruit de la passion
13,00 €13,00 EUR
Éclats de pistache / glace vanille Bourbon13,00 €13,00 EUR
Crème citron / framboises fraiches / sorbet framboise coulis de fruits13,50 €13,50 EUR
Mousse au chocolat / biscuit Joconde amande croustillant praliné13,50 €13,50 EUR
Glace nougat / sauce chocolat / amandes caramélisées14,50 €14,50 EUR
Glace vanille / chocolat chaud / chantilly14,50 €14,50 EUR
Le Fromage
Fruits secs / fruits moelleux / confiture17,50 €17,50 EUR
Carte TARTARE
Tartares
persil plat / tofu au curcuma / pousses aromatiques / fleur de courgette
17,00 €17,00 EUR
persil plat / tofu au curcuma / pousses aromatiques / fleur de courgette23,00 €23,00 EUR
échalote / persil /câpres / cornichon / bœuf haché fin20,00 €20,00 EUR
échalote / persil /câpres / cornichon / bœuf haché fin27,00 €27,00 EUR
cornichon / câpre / échalote / huile d’olive / persil23,00 €23,00 EUR
cornichon / câpre / échalote / huile d’olive / persil29,00 €29,00 EUR
guacamole / ciboulette / crevettes grises / jus de citron23,00 €23,00 EUR
guacamole / ciboulette / crevettes grises / jus de citron33,00 €33,00 EUR
échalote / sésame / Wasabi / jus de citron26,00 €26,00 EUR
échalote / sésame / Wasabi / jus de citron36,00 €36,00 EUR
45,00 €45,00 EUR
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